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正宗天然酿造的古田红曲醋

正宗天然酿造的古田红曲醋 农家特产 麦优优网
古田红曲醋是中国‘四大名醋’之一,中国已经有数千年的历史。红曲醋是红曲的衍生物,所以他有同样具有红曲米一样的调节血压血脂的功效。
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酿造红曲醋原料为:曲醋醋母、糯米、山泉水。
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将蒸熟透的糯米与曲醋醋母拌匀后放入醋缸,再加入一定比例的清水,放在阴凉的地方存放。
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红曲醋的生活用途
·烹饪时,加点食醋可保持食物中水溶性维生素C、B族的化学结构稳定,不致被破坏。醋还能促进食物中的铜、锌、钙等微量元素的溶解和吸收。
·醋能减辣,也能引甜。如菜中辣味过重。加醋可减辣味;在煮甜粥时,加点醋,会使甜粥更甜。
·醋能解腥、祛膻、添香。烧鱼加醋能去鱼腥;烧羊肉加醋能去羊膻味;有些菜,在烹调时加点醋。可减油腻,增加香味。
·醋催熟,煨肉、炖肉、炖老鸡或做海带、土豆等菜时,加少量醋,易熟易烂。
·可制豆腐,将少量醋倒入煮熟的豆浆中,用勺子徐徐搅动,逐渐加醋,直到豆浆全部凝结成块,豆腐就做成了。
·醋能防黑,炒茄子时加醋,茄子不变黑。
·醋能防鱼、肉变质,买回的生肉,一时不吃,可用浸过醋的干净湿布包起来,能保鲜。

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醋的其他妙用
·习惯性便秘
可在每餐汤菜中放六七滴陈醋,长期坚持,便秘自去;如病情已久,可每天早晨空腹喝一口醋,再喝上一杯冷开水,不出一星期就会有疗效。
·痢疾
食醋与大蒜合用,对治疗痢疾、肠炎效果良好。
·鼻子出血

用棉花浸醋塞鼻,即可止血。
·吃饭打嗝
喝少许醋,徐徐吞下,便能止住。
·皮肤烫伤
用醋洗烫伤处能止痛防起泡,伤好后无疤痕。
·手足癣
可用醋精涂于息处,一日3次,疗效显着。
·牙周炎
取醋50毫升,加冷开水100毫升,频频含漱。

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